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在奔向幸福小康生活的致富之路上，有许多口号被提出来，其中较为热门的一句就是“要致富多养猪”，但是北海市人民却说不，他们是“想致富要养鸭”！
这是为什么呢？ 原来，北海市面向北部湾，拥有大片的红树林。红树林滩涂是北海海鸭的生活区域，成群结队的海鸭在这里寻觅食物、嬉戏游玩，过着自由悠哉的放养生活。北海海鸭蛋是当地著名的农特产品，除了受到当地居民的喜爱外，还受到各地消费者的好评。特别是现在电商时代，交通、网络发达，就算是在小县城，信息也能从网络渠道发送出去，海鸭蛋的销路又多了一条，海鸭养殖户不再局限于小小的一方天地，而是把市场扩大到了全国甚至是全世界。 为什么北海海鸭蛋的销量这么好？ 除了北海海鸭蛋是天然无污染的蛋之外，北海海鸭蛋还具有丰富的营养。北海海鸭蛋中含有丰富的卵磷脂，每100g海鸭蛋就有4056mg卵磷脂，是100g牛奶的50倍，是普通鸡蛋的6倍。除卵磷脂外，北海海鸭蛋还含有18种人体必需的氨基酸、钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素等。 当然，只是具有丰富的营养是不够的，北海海鸭蛋的味道也是一绝。具有当地特色烤海鸭蛋，鲜美程度不亚于海鲜。经过古法烤制的海鸭蛋，蛋黄具有沙酥的颗粒感，但同时又糯香十足，咬一口蛋黄，烤制的咸香与海鲜的鲜香同时在口中爆发、徘徊，让人欲罢不能。海鸭蛋蛋黄是一绝，蛋白也毫不逊色。海鸭蛋蛋白软嫩细滑，有淡淡的咸香，咸淡适中有滋有味。除此之外，经过烤制的海鸭蛋还会出现一层亮黄的油，作为配粥小菜，油与白粥混在一起，口口鲜香；作为消遣零食则是油而不腻，咸香无比。
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