(南宁市电子商务服务平台讯)近日，由国务院食品安全办等19个部门主办的全国食品安全宣传周在京启动，阿里巴巴">阿里巴巴倡导线上线下协同发展的新零售，也成为食品安全社会共治的新治理手段。在7月18日召开的第三届“互联网+食品安全”论坛上，与会者共同探讨如何借助互联网+大数据提高监管效能、保障消费者“吃得放心”。

国务院食安办副主任、国家市场监管总局副局长孙梅君在论坛上指出，“互联网+”食品新业态蓬勃发展，线上线下融合打通，重构了生产经营模式，让原料的供应商更优，产品的价格更低，品质品牌更好，食品更加安全可靠。与此同时，食品安全监管也应顺势而为，进行线上线下联动的监管方式革命，这对保障好“互联网+”时代的食品安全尤其重要。

阿里巴巴政府事务负责人邢悦介绍了新零售时代，阿里巴巴积极运用互联网、大数据、云计算、区块链、人工智能等领域的线上技术优势，赋能线下生态，协助政府创新食品安全的社会治理方式;通过数据共享、全程留痕、实时追溯、线上线下结合等举措，努力实现平台销售食品事前、事中、事后的全流程溯源和平台治理方式，助力食品安全监管效能提升。

一直以来，阿里巴巴新零售业态积极致力于保障消费者的食品安全。近年来，阿里巴巴与行政执法机构成立“云剑联盟”，推送食药类刑事案件线索114起，案值超1.5亿元;天猫">天猫携手六大国字头机构推进国民营养计划，以大数据引导品牌生产低盐少糖健康食品;口碑发起“无地沟油”行动，目前已有6万多家餐厅响应;盒马鲜生与地方企业合作，发动1000多户贫困户散养“石门土鸡”，户均收入达2至3万元;饿了么">饿了么开展“明厨亮灶”行动，每天触达用户逾百万;推出“蓝色星球计划”，累计吸引3000万人次参与，产生无需餐具订单1亿份。

(阿里巴巴新零售助力食品安全社会共治。)

国家市场监管总局马纯良司长指出，互联网食品每年的销售额近十万亿元，加强互联网食品安全监管是民生要事。要发挥监管部门、舆论和社会的作用，形成共享共治合力。

作为阿里巴巴旗下新零售本地生活服务平台，饿了么副总裁、首席食品安全官王三虎分享了线上线下融合的“明厨亮灶”行动，“将线下分散的点对点监管转化为线上点对面共管，解决食品安全透明度和社会监管难题，让消费者放心消费，协助监管部门落实‘以网管网’，增强监管效率。”

近年来，网络订餐发展迅猛，满足多元化消费需求的同时，也带来食品安全监管方式的变革。线上线下融合的新零售，推动监管关口前移，甚至防患于未然。

7月16日，饿了么及百度外卖宣布双方在43座城市的商户成立“明厨亮灶”联盟，将线下的明厨亮灶进行线上直播，实时展现后厨净洗、切配、烹饪等过程，让消费者看得放心、吃得安心。目前参与商户超过5000家，每天触达用户逾百万。饿了么还启用智能视频巡查工作站，集纳了视觉识别、人工智能等先进技术，可自动对后厨违规现象进行识别、预警和举报，助力线上线下食品安全监管创新。

2017年5月，口碑联合线下餐厅发起“无地沟油”行动。口碑为承诺不使用地沟油的餐厅在线店铺打上“无地沟油”标志，帮助店铺推广宣传，提升商家知名度。消息宣布当天，全国响应的餐厅门店数量达1万多家，是新零售商业力量推动解决社会问题的又一例证。

外卖只是食安监管的一个方面，线上线下融合的新零售解决方案，从更深远的意义上推动监管和治理创新。

为了线上线下联动保障“舌尖上的安全”，阿里巴巴平台治理研发了“商品大脑”，结合消费评价、投诉、舆情及行政机关数据共享等多渠道的大数据，对存在夸大宣传、虚假承诺甚等食品，进行快速鉴别和及时下架删除。

阿里巴巴2016年5月起还与全国多个工商、公安等行政执法机构成立“云剑联盟”，协助开展线下打击行动，协助追溯劣质食品生产源头，产生巨大的社会价值。（来源：环球网；文/李文瑶）