今年天猫双11南京换道超车

对标苏杭成新零售高地

近日，数字经济智库发布了一则《中国新零售之城竞争力报告》。报告显示上海、北京、广州、杭州、深圳、苏州、重庆、南京、成都、武汉成为全国新零售十大领先城市。南京虽然成为了全国第八，但排名甚至在杭州、苏州之后，南京人可不服气，很多“南京大萝卜”都认为，南京虽然新零售起步晚于杭州，但已经换道超车，就从这第十个双11看，南京的新零售带来的幸福指数不输苏杭！

新零售城市排名南京位居全国第八

新零售之城，最早来源在今年4月26日由阿里巴巴集团提出。而此次数字经济智库发布的《中国新零售之城竞争力报告》是根据数字化商业发展指数、消费升级支撑指数、政策环境指数三大指标来综合评定的结果，南京年度新零售表现，可用一个“稳”字形容。

综合新零售城市创新各分项指数来看，南京在新零售发展中，智慧物流基础设施、物流时效、电子政务、老字号品牌建设等方面均走在全国前列。

但是从综合分数来看，北上广深超过南京也就罢了，但杭州第四、苏州第六，都排在南京之前。作为生活在长三角唯一特大城市的南京，排名屈居杭州和苏州之后，南京人可不乐意了：他们纷纷表态，身边的“小确幸”俨然不少都是新零售带来的，不如苏杭，我不服！为何南京人眼里，自己的新零售不输苏杭，来一轮PK答案自然知晓。

PK第一轮：新零售新业态代表盒马鲜生

南京盒马数量和体验都不输

新零售新业态倾向于落地经济潜力大、居民消费水平高、未来前景看好的城市。以盒马鲜生为代表的新零售新业态选址，往往也被视为城市发展的“风向标”和城市竞争的关键词，无疑，已经拥有了4家盒马鲜生门店的南京，让周围的居民生活方式带来了全新升级。

世界杯的时候，去夫子庙盒马逗弄过“瞎操心”，如今，在夫子庙拥有南京“盒区房”的季先生，曾经觉得自己所住的老小区不入流，但如今成了“盒区房”，他满脸的得意，俨然已经将盒马当做自己家的半个厨房：“百元左右的大份龙虾，三种口味任选，波士顿龙虾、面包蟹、泰国金枕榴莲，也常常都在打折，着急的话，半小时送上门，不着急，周末就带着爱人孩子去现场大网捞海鲜现做现吃，白灼、干煎、椒盐、川式辣炒各种口味都可以。”

事实上，南京的盒马鲜生已经开了四家，除了首个夫子庙曙光天地店4月营业外，湖南路店、江宁店和大行宫店也都已经开业。30分钟内送达的“三公里理想生活圈”，一家可以覆盖约周围30万家庭。

和夫子庙、大行宫都处于繁华的核心商圈，但周围都是老小区不同，盒马江宁店所在的百家湖商圈，周边也全是高端住宅小区林立，21世纪国际公寓、瑞虹名邸、朗诗玲珑屿等，也享受到了新零售带来的变化。

而距离南京第五家店也不远了，和苏州4家、杭州5家比，南京从数量上并没有输，从质量看，南京的盒马，菜品也绝对不含糊：

老南京人爱吃盐水鸭、狮子头、猪头肉，这些菜式，盒马聘请了众多名厨大厨，有的还是酒店行政总厨转型而来，为南京人专门定制。而新开的大行宫店，周边老小区众多，秋冬还新推出酒酿饼、蜂糕、棉花糕等传统糕点，立即让在“吃”方面颇为挑剔的南京人，也给出了五星好评，产品大火。

PK第二轮新零售线下服务

南京饿了么星巴克“专星送”全国率先上线

星巴克的外送，是被中高端商务人士期待已久的。和普通的外卖不同，咖啡外卖涉及到技术、大数据、即时配送、全渠道营销的复杂系统。咖啡送晚了，温度的变化也会让口感大打折扣。所以星巴克的外送情况，可以作为一个城市新零售线下服务融合发展的试验窗口。

本月22日，星巴克“专星送”率先在南京上线，首批上线该服务的门店有三家，分别位于鼓楼区、玄武区和建邺区。

咖啡外卖并不简单，饿了么为星巴克打造的“专星送”配备了专属配送团队：服务上线的背后有多艰辛？记者了解到，由20人组成的专门测试小组已经封闭测试超过3个月。仅热美式咖啡这一款饮品，在数次大规模仿真测试中的消耗量就超过10000杯，测试总时长超过2000小时。

为了保证咖啡温度在配送中保持得最好，饿了么自主研发设计了全新冰包，作为市面上第一款TPU材质外卖配送冰包，采用冰膜+冰板冷媒组合。实验室测试显示，正常室温下，箱内温度可保持在5℃以内长达6小时。

位于南京河西滨润汇购物中心的星巴克专星送，已经可以覆盖到河西商圈单位不少白领。更让他们开心的是，半小时到手的星巴克咖啡，口感与门店几乎没有差别，又节约了大量往返星巴克门店的时间。

星巴克日前宣布了到2022年每15个小时开一家新店的计划——届时其在中国大陆将拥有6000家门店——而与阿里新零售的战略合作、尤其是与饿了么的外卖业务共创，让星巴克的发展又多了一条新通路，星巴克用户的下单将远远不会再囿于传统门店之内，既可在淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马、口碑等阿里新零售生态之内，也可以在星巴克自有APP上。

无疑，从首批上线城市看，南京是第一个城市，而且已有3家，而后来才上线的苏州3家、杭州2家。而且一个月内，南京城里的58家星巴克门店将全部上线。星巴克的粉丝们可以足不出户，无论在公司、在家或是其他场合，都可以通过手机下单享受到蜂鸟的30分钟配送，甚至更快。

PK结果：南京胜。

PK第三轮：新零售本地服务平台

手机点单“不排队吃喝” 在南京已成流行“神器”

口碑和饿了么为代表的新零售本地生活平台则让南京人掌握了一个神器：不排队吃喝。

在南京，长江路安将军巷2号的小潘记夫妻做卤菜十多年，从15年前尝试做一碗鸭血粉丝，鸭血和粉丝之外还有鸭肠、鸭肉、鸭肫、鸭肝、鸭舌、卤蛋、锅巴，让食客们回味无穷，从此门店食客络绎不绝，线下堂食每天排队1小时起步。食客们以往排队可是非常痛苦，经过饿了么的老店扶持计划，终于上线做外卖，在家或者单位等着就行！

南京该店的一位熟客李女士称，外地的朋友来了会带着一起每次都去“打卡”，但以往每次都是要排队，“最多的时候走过去20分钟排队快1小时，再加上回来时间，要花近2小时，太累了”。

4个月前，饿了么给出一系列老店扶持计划，小潘记终于上线做外卖，现在一天多卖出50碗，像李女士这样住在附近的“忠粉”也终于免去了排队苦恼，她评价说，“线上她家点单后，都是蜂鸟快送，一般半小时就坐等上门，粉丝和汤在配送中分开放，也不会影响口感”。

此前，德基广场、建邺万达、景枫kingmo是南京周末吃饭排队时间最长的三个商圈。其中“餐厅排队之最”德基广场周末两天时间内平均每家餐厅排队平均要等90分钟，其中“平均等位时间最长”的一家杭帮菜店，人均等位时间超过140分钟。“最有耐心顾客”曾等了5个小时。

如今，情况已经大为逆转：口碑已成南京人点单“神器”：南京有几千家商家支持口碑APP点餐功能。消费者可以在口碑找到餐厅，提前点好菜，预约时间到店直接吃饭，不需要排队；已经到店也可以用口碑APP直接扫码点餐而不用等服务员。

以南京口渴了为例，以前消费者高峰期最多等20多分钟也有可能，现在大家在口碑上能提前点单，预约拿饮品的时间，店员就可以根据取货时间抽空提前预备，消费者来了凭单号取货即走，只要一两分钟，特别方便。

事实上，今年光是5-9月，饿了么南京就通过节日优惠、优质餐厅物流升级等策略提升服务，使超级会员商户渗透率从39.37%提升至57.27%，超级会员用户从5月的21万，提升到9月的46万，增幅119%，远超全国其他城市。

对比杭州全量商户超级会员活动渗透率47.3%，苏州是5个月从15.3%提升至55%。

PK结果：南京完胜。

PK第四轮：新零售智慧门店“比武”

南京力压苏州

在最后一个环节，新零售的智慧门店环节，杭州已经有五芳斋等8家了。但南京也要有智慧门店了！第一家口碑智慧门店就会在南京河西中央商场江南小镇开业。

智慧门店有多智慧？据悉，从点餐，下单、取餐，整个用餐过程的核心环节全部依靠消费者独立完成；连菜品推荐、营销方案也都由系统基于口碑大数据自主完成。江南小镇还会有自助点餐、智能取餐柜、24 小时无人零售机等新元素落地。这意味着，你完全不需要去了餐厅再点菜，而是通过手机搜索门店，就可以完成点单和预约功能，到点用智能取餐柜智能取餐，“一键开柜”，不用排队，也不用等服务员，想着就觉得很爽。

在这一环节虽然没有比过杭州，但是苏州至今都没有智慧门店，南京也算是力压苏州，引领江苏。（来源：新华报业网）