说起桂林米粉，相信很多马山人不会不知道的一家桂林米粉店——石记桂林米粉店，地址就在广西壮族自治区南宁市马山县白山镇新兴大道北一巷151号。

在马山。早上唤醒我们肠胃的不是包子饺子或者豆浆油条，而是一碗热气腾腾的米粉，这家桂林米粉店已经开了很久了，我从小就在这家店吃粉，味道一直不变，依旧那么美味，今天下雨人比较少，平时店里都坐满人还有大排长龙的队伍。

这是一家专门做桂林米粉的店，按照个人喜好和饭量选择粉的种类与分量，有圆粉和扁粉，配料有叉烧、脆皮、猪龙棒，价格很实惠。

米粉是烫好后和料搅拌的，在左边我们可以自行加调料和汤，汤是用大骨熬了数小时的高汤，十分鲜！调料有酸萝卜丁，酸菜、葱花、蒜末、辣椒，想吃什么随便加不要钱。

米粉样子看上去很不错，汤色清透，叉烧、脆皮、猪龙棒和米粉若隐若现的在汤中沉浮，伴着葱花、酸菜和酸萝卜丁的点缀，诱人的香味扑鼻而来，令人垂涎三尺。

他们家的米粉是偏软的那种，入口爽滑，轻轻地吸上一口，米粉带着些许的汤汁进入到嘴里，随着不断地咀嚼，汤汁混合着米粉香，肉香，酸菜香在口腔里面四溅开来，鲜香四溢，瞬间食欲大增！

米粉中配有脆皮、叉烧、猪龙棒，我最爱的是里面的脆皮，吃起来特香，一块脆皮可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软但一点都不腻，最后会感到瘦肉的甘香，回味无穷，叉烧光泽红润，爽脆不硬，猪龙棒绵软鲜香，配上鲜香浓郁的高汤，美味至极。

食客们穿梭在着米粉店中，品尝着那熟悉的味道，对于我来说，品尝的是一种记忆和一种情怀。